用户名: 密 码: 注 册
您现在的位置是:人居环境科技网 > 人居科技 > 科技资料 >

《食品工业洁净用房建筑技术规范》简介

来源:[ 未知 ] [ 时间:2011-07-07 23:03 ] 关注度:
同济大学暖通空调研究所 沈晋明 0 . 引言 人以食为天,自古以来,食品安全一直是世界范围内关注的热点。特别是近年来,国内外发生了多起重大食品安全事件,在社会上造成重大影响,直接关系到大众健康。 食品污染是指食物受到有害物质的侵袭,造成食品安全性

同济大学暖通空调研究所 沈晋明

0引言
“人以食为天”,自古以来,食品安全一直是世界范围内关注的热点。特别是近年来,国内外发生了多起重大食品安全事件,在社会上造成重大影响,直接关系到大众健康。
食品污染是指食物受到有害物质的侵袭,造成食品安全性,营养性或感官性状发生改变的过程。影响食品安全的因素有很多,大致可分为3个方面:①生物性污染,包括微生物及其毒素,寄生虫等;②化学性污染,包括农药、兽药、有害金属、不当添加剂等,③物理性污染,食品吸收外来的有害异物、放射线核素等。
长期以来各国及相关国际组织已经建立了许多相对成熟的控制措施与相应的规范。在国内,一直在关注食品的生产环节过程,因忽视了食品科学技术变革带来的源头控制问题,名目繁多的食品添加剂和非食用物质的滥用给食品安全带来意想不到的更大危害。在国外,尽管食品安全控制十分严格,但不时也会出现病原微生物对食品的影响。总的来说,生物性污染仍是影响食品行业的最主要风险因素,其控制措施也相对复杂。1999年起将食品中病原菌的危害性列为国际食品卫生法典委员会讨论的重要议程。我国也加强了这方面的监管力度,不断颁布相应的标准与规范。2011年4月2日我国住建部968号文颁布了GB50689-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》,并于2012年5月1日实施。本文将重点介绍《食品工业洁净用房建筑技术规范》,以尽快将最新的信息提供给读者。

《食品工业洁净用房建筑技术规范》简介下载

人居环境网【http://www.hse365.net】 【打印此页】【发表评论】【加入收藏夹】【关闭此页
人居商城更 多
相关新闻
发表评论: 请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价: 表情:
用户名: 密码: 验证码: 点击我更换图片
图片新闻
头条推荐
热门文章更多
推荐企业更多
室内环境常识